مواد ذکر شده در این دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد و برای تعداد نفرات کمتر و بیشتر مقدار مواد اولیه را ضرب و تقسیم کنید.آرد الک شده : ۲ پیمانه
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
کره نرم شده : ۱۴ قاشق غذا خوری
آب : ۱ پیمانه
خامه سفت : ۲/۳ پیمانه
شکر قهوه ای : ۱,۳/۴ پیمانه
نمک: ۱,۱/۴ قاشق چای خوری
۱- برای تهیه پودینگ تافی، ابتدا فر را روی درجه 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
۲- در یک قابلمه کوچک، خرمای خشک را با آب و بکینگ پودر، 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا آب بجوش آید.
۳- آن را از روی حرارت بردارید و در مخلوط کن، همراه با آب خوب مخلوط کنید.
۴- در یک کاسه، با یک همزن، آرد را با 9 قاشق کره نرم شده خوب مخلوط کنید.
۵- تخم مرغ ها، 1 پیمانه شکر و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۶- این مخلوط را به مخلوط خرما اضافه نمایید. خوب مخلوط نمایید.
۷- ظرف های مخصوص را کمی چرب نموده و در مواد آماده شده را در این ظرف ها بریزید.
۸- در حدود 20 تا 25 دقیقه آن ها را در فر قرار دهید تا خوب ببندد.
۹- پودینگ ها را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب برگردانید.
۱۰- برای تهیه سس تافی، در یک قابلمه کوچک، 3/4 پیمانه شکر باقیمانده را با خامه و 5 قاشق کره باقیمانده مخلوط کنید و هم بزنید. 1/4 قاشق چایخوری نمک باقیمانده را نیز اضافه کنید.
۱۱- برای چند دقیقه بر روی حرارت کم قرار دهید تا بجوش آید.
۱۲- سس تافی آماده شده را بر روی پودینگ های آماده شده بریزید.
منبع: pololandiran